Análise do Estado Nutricional e Perfil Alimentar de Indivíduos Institucionalizados (Realizado no C.C.A. Paulo de Tarso).

AHN*, J.S; AOKI,* L.A; BERNI**, A; MARÇAL***, I; TEIXEIRA****, A.
*Acadêmico (a) do Centro Universitário São Camilo.
**Professora orientadora do Centro Universitário São Camilo.
*** Coordenadora de Operações da ONG Banco de Alimentos.
****Nutricionista da ONG Banco de Alimentos.

Objetivo: Avaliar estado nutricional e o consumo alimentar de crianças e adolescentes de uma instituição do Município de São Paulo.
Objetivos Específicos: Caracterizar população segundo faixa etária. Classificar o estado nutricional segundo as variáveis antropométricas. Avaliar qualitativamente o consumo alimentar por meio de anamnese e questionário de freqüência alimentar. Verificar a freqüência de ingestão de alimentos de baixo valor calórico e elevado valor nutricional.
Público alvo: 38 crianças (23 meninos e 15 meninas) e 36 adolescentes (20 meninos e 36 meninas).
Resultados: A maior parte da amostra estudada era do gênero masculino com idade entre 6 e 10 anos. Houve maior presença de sobrepeso e obesidade entre os meninos, tanto em crianças quanto em adolescentes, porém verificou-se maior risco para desenvolvimento de doenças do coração entre as meninas. O consumo alimentar mostrou-se maior em relação ao consumo de doces, como balas e chicletes, comparado ao consumo de frutas, verduras e legumes. A maior parte dos estudados não realizava café da manhã, e referiu consumir as outras refeições em frente à TV. Verifica-se, portanto a necessidade de uma intervenção nutricional junto à estes indivíduos e também com suas famílias, merendeiras e educadores, sendo estes últimos importantes determinantes do comportamento alimentar.

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