Janeiro 2009
Arquivo Mensal
Assista a entrevista de Luciana Quintão na Joven Pan Online - 30 de janeiro de 2009
Publicado por ONG OBA em 30 Jan 2009 | sob: Reportagens
Luciana Ferreira entrevista Luciana Chinaglia Quintão, Presidente da Ong Banco de Alimentos, na Joven Pan Online.
Reportagem sobre o desperdício de Alimentos - SPTV - 30 de janeiro de 2009
Publicado por ONG OBA em 30 Jan 2009 | sob: Reportagens, Arquivo de vídeos
ONG ajuda a distribuir alimentos
Uma pesquisa feita pela ONU em todo o Brasil mostrou que um terço dos alimentos comprados pelos consumidores vai para o lixo. É um desperdiço de comida que poderia estar no prato de pessoas pobres, de baixa renda.
Mas o que dá esperança é que várias ONGs trabalham para mudar esse comportamento. Elas recolhem alimentos onde sobram para distribuir para quem não tem. Há um exemplo na zona oeste da capital.
Para encher o carrinho são selecionadas frutas e verduras. Pena que nem tudo é consumido. “Eu esqueço o que tenho e esqueço de consumir. Sempre acabo comprando um pouquinho a mais”, disse Tae Jung Chang, estilista.
“É importante que as pessoas tenham a consciência que o desperdício de alimento tem um impacto sobre ela, sobre a economia, sobre a sociedade e sobre o meio ambiente”, explicou Hélio Mattar, presidente da ONG Akatu.
Esse é um comportamento comum que sempre incomodou Luciana Quintão. Há uma década ela resolveu agir. Montou a Banco de Alimentos, uma organização não-governamental que recolhe de onde sobra e entrega onde falta.
“O procedimento é muito cuidadoso. Dá um pouco de trabalho, mas é perfeitamente executável. Nós promovemos ações educativas para que a fome diminua na origem, que é a mudança de habito da sociedade como um todo”, disse Luciana.
Todos os dias, os carros da ONG partem em direção aos doadores. A empresa no bairro no Jaguaré processa dez toneladas de frutas e verduras diariamente. Nem tudo passa pelo controle de qualidade, ou seja, não pode ser vendido pelas normas da empresa. Mas podem sim ser consumidos.
Em dez anos a ONG já recolheu 3,2 milhões de quilos de alimentos. São toneladas e toneladas de comida que antes iam para o lixo, mas que ganharam um destino bem mais nobre.
O alimento ajuda 51 instituições da capital, como abrigo no Sumaré, onde moram 17 crianças que viviam em situação de risco. As sacolas que chegam todos os dias garantem geladeira cheia e comida na mesa.
“Desde quando eles começaram a contribuir com a gente melhorou sensivelmente a parte nutricional e a diversidade”, disse Ivan Palma, coordenador pedagógico.
Vinte e duas mil pessoas são alimentadas graças ao trabalho da ONG, que recebe doações de 200 empresas. Mas quem quiser ajudar pode procurar a ONG Banco de Alimentos.
Reportagem exibida no SPTV 1ª edição, em 30 de janeiro de 2009.
Gastronomia premiada - Reportagem no Blog da São Camilo
Publicado por ONG OBA em 20 Jan 2009 | sob: Reportagens
O curso de Gastronomia da São Camilo teve início em 2006 e já começa a ter sua excelência comprovada. Aline Rissatto, aluna do 2º semestre da graduação, venceu em outubro deste ano o Concurso de Receita Saudável, promovido pela prefeitura da cidade de São Paulo. A premiação é voltada para a população em geral, com mais de 18 anos. O objetivo dos inscritos era criar uma receita saudável de prato principal utilizando ingredientes integralmente, ou seja: todo o alimento tem de ser aproveitado - folhas e talos de verduras, casca, ossos, gorduras, etc.
Aline trabalha na ONG Banco de Alimentos, especialista em promover o aproveitamento integral de alimentos e combater o desperdício, e apresentou no concurso o prato Chaud-frod de Truta, criado por ela juntamente com Isabel Marçal, coordenadora de operações e responsável técnica da ONG Banco de Alimentos. Para preparar a receita, Aline contou com a ajuda especial de Ariana Costa, sua colega no curso de Tecnologia em Gastronomia.