O curso de Gastronomia da São Camilo teve início em 2006 e já começa a ter sua excelência comprovada. Aline Rissatto, aluna do 2º semestre da graduação, venceu em outubro deste ano o Concurso de Receita Saudável, promovido pela prefeitura da cidade de São Paulo. A premiação é voltada para a população em geral, com mais de 18 anos. O objetivo dos inscritos era criar uma receita saudável de prato principal utilizando ingredientes integralmente, ou seja: todo o alimento tem de ser aproveitado - folhas e talos de verduras, casca, ossos, gorduras, etc.

Aline trabalha na ONG Banco de Alimentos, especialista em promover o aproveitamento integral de alimentos e combater o desperdício, e apresentou no concurso o prato Chaud-frod de Truta, criado por ela juntamente com Isabel Marçal, coordenadora de operações e responsável técnica da ONG Banco de Alimentos. Para preparar a receita, Aline contou com a ajuda especial de Ariana Costa, sua colega no curso de Tecnologia em Gastronomia.

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