FEVEREIRO

Palestras

09/02/09 - Higiene e manipulação dos alimentos - Definições sobre os diferentes tipos de contaminação, técnicas de higiene pessoal e para higienizar os alimentos, dicas para evitar a contaminação cruzada.
Horário: das 14h30 às 15h30

11/02/09 - Técnicas de congelamento - Dicas para conservar os alimentos por um maior período de tempo sem reduzir o valor nutricional.
Horário: das 16h30 às 17h30

16/02/09 - Controle de Estoque - Garantir a qualidade na estocagem dos alimentos é garantir mais saúde e economia.
Horário: das 14h30 às 15h30

Oficina Culinária

12/02/09 - Shakes, Sucos e Sorvetes: refresque sua vida com saúde!
Horário: das 19h30 às 22h00

Receitas que iremos preparar:

• Refrigerante Caseiro;
• Suco de Limão com Erva Sidreira;
• Milkshake de Mamão;
• Suco de Couve com frutas;
• Sorvete de farelo de Aveia com casca de Maçã.

MARÇO

Palestras

02/03/09 - Rotulagem de Alimentos: Você sabe o que está comendo? Para que serve o rótulo dos alimentos. Aprenda o que estas informações significam e conheça a importância da leitura dos rótulos para a melhoria da qualidade de sua alimentação.
Horário: das 14h30 às 15h30

04/03/09 - Fast-food - Será que é proibido? Conheça os riscos do consumo exagerado deste tipo de alimento e receba dicas para torná-lo mais saudável sem perder o sabor.
Horário: das 16h30 às 17h30

09/03/09 - Dietas da moda. Qual é o risco? - Em busca de um corpo belo, muitas pessoas aderem a dietas radicais sem pensar nos riscos para a saúde. Conheça-os nesta palestra e aprenda a realizar uma alimentação saudável. Esta nunca sai de moda.
Horário: das 14h30 às 15h30

18/03/09 - Vegetarianismo - O que é vegetarianismo? Quais os seus tipos? Uma dieta vegetariana pode ser balanceada? Saiba as respostas para estas perguntas nesta palestra.
Horário: das 16h30 às 17h30

23/03/09 - Alimentos Funcionais - O que são alimentos funcionais? Conheça os benefícios de seu consumo. Será exposta a definição de alimentos funcionais, exemplificaremos alguns alimentos, seus benefícios diretos à saúde e sua importância para prevenção de algumas doenças a partir da sua composição nutricional. Explicaremos também a melhor forma de consumi-los e onde estão inseridos na pirâmide alimentar.
Horário: das 14h30 às 15h30

25/03/09 - A importância da fibra na alimentação - Conheça os diferentes tipos de fibra alimentar, alimentos fonte, seus benefícios e como consumi-los.
Horário: das 16h30 às 17h30

30/03/09 - Hidratação - Água é fonte de vida. Por que e quanto devemos consumir diariamente?
Horário: das 14h30 às 15h30

Oficinas Culinárias

11/03/09 - A Receita é Aproveitar!
Horário: das 19h30 às 22h00
Receitas que iremos preparar:

• Suco de Casca de Manga;
• Pão de folhas e talos;
• Pastel de forno com folhas de beterraba;
• Bolo de casca de banana.

21/03/09 - Desvendando os segredos das Geléias e compotas
Horário: das 10h00 às 12h30
Receitas que iremos preparar:

• Compota de Salsão;
• Compota de Tomate;
• Geléia de Alface;
• Geléia de casca de Mexerica.

ABRIL

Palestras

01/04/09 - Noções básicas de nutrição e alimentação saudável - Aborda a importância dos diferentes grupos alimentares para a saúde humana.
Horário: das 16h30 às 17h30

06/04/09 - Como montar um cardápio saudável - Saiba quantas refeições devemos realizar ao dia e quais os tipos de alimentos que devemos consumir em cada uma delas.
Horário: das 14h30 às 15h30

08/04/09 - Nutrição na gestação - Conheça a importância da boa alimentação durante esta fase para mãe e bebê, além de dicas alimentares para minimizar desconfortos comuns na gestação como azia, câimbras, entre outros.
Horário: das 16h30 às 17h30

13/04/09 - Guia alimentar para crianças - abordando a alimentação para a faixa etária de 3 aos 10 anos. Define a importância do aleitamento materno, como realizar o desmame, dicas para a alimentação do escolar e a importância do hábito alimentar dos pais para a formação do hábito infantil.
Horário: das 14h30 às 15h30

22/04/09 - Alimentação na adolescência - abordando a alimentação para a faixa etária de 11 aos 20 anos. A adolescência é um período de mudanças intensas, dentre elas a alimentação. São inúmeros os fatores de influencia que podem interferir no hábito alimentar do adolescente. Conheça estes fatores, as conseqüências de uma dieta inadequada nesta fase e aprenda como oferecer uma alimentação mais saudável.
Horário: das 16h30 às 17h30

27/04/09 - Nutrição no envelhecimento - Saúde e qualidade de vida neste momento podem ser otimizados através de uma alimentação adequada. Aprenda as peculiaridades inerentes à alimentação do idoso.
Horário: das 14h30 às 15h30

Oficinas Culinárias

02/04/09 - Páscoa Alternativa.
Horário: das 19h30 às 22h00

Receitas que iremos preparar:

• Filé de pescada recheada com pão e talos de rúcula e batatas em camadas;
• Suflê de cascas e folhas de cenoura;
• Colomba Pascoal com cascas de laranja cristalizadas;
• Suco de beterraba com laranja.

MAIO

Palestras

04/05/09 - Obesidade: o que é, o que fazer e como prevenir!
Horário: das 14h30 às 15h30

11/05/09 - Cuidando melhor do nosso coração
Horário: das 14h30 às 15h30

18/05/09 - Colesterol e Triglicérides: como reverter o quadro
Horário: das 14h30 às 15h30

20/05/09 - Desvendando a Doença Celíaca
Horário: das 16h30 às 17h30

25/05/09 - Anemia: Conheça esse mal oculto
Horário: das 14h30 às 15h30

27/05/09 - Nutrição no Diabetes
Horário: das 16h30 às 17h30

OBS: Todas as palestras deste mês de Maio abordam definição, causas/ fatores de riscos, prevenção e tratamento, dentro da ótica da ciência da Nutrição.

Oficina Culinária

07/05/09 - Alface sempre à mesa sem cair na rotina.
Horário: das 19h30 às 22h00

08/05/09 - Padaria Alternativa
Horário: das 19h30 às 22h00

Receitas que iremos preparar:

• Pão de Laranja;
• Pão Rosa Caseiro;
• Pão Caseiro;
• Suco Ardidinho.

JUNHO

Palestras

01/06/09 - Higiene e manipulação dos alimentos - Definições sobre os diferentes tipos de contaminação, técnicas de higiene pessoal e para higienizar os alimentos, dicas para evitar a contaminação cruzada.
Horário: das 14h30 às 15h30

03/06/09 - Técnicas de congelamento - Dicas para conservar os alimentos por um maior período de tempo sem reduzir o valor nutricional.
Horário: das 16h30 às 17h30

15/06/09 - Como montar um cardápio saudável - Saiba quantas refeições devemos realizar ao dia e quais os tipos de alimentos que devemos consumir em cada uma delas.
Horário: das 14h30 às15h30

17/06/09 - Rotulagem de Alimentos – Você sabe o que está comendo Para que serve o rótulo dos alimentos. Aprenda o que estas informações significam e conheça a importância da leitura dos rótulos para a melhoria da qualidade de sua alimentação.
Horário: das 16h30 às 17h30

22/06/09 - Obesidade: o que é, o que fazer e como prevenir!
Horário: das 14h30 às15h30

24/06/09 - Dietas da moda - Em busca de um corpo belo, muitas pessoas aderem dietas radicais sem pensar nos riscos para a saúde. Conheça-os nesta palestra e aprenda a realizar uma alimentação saudável. Esta nunca sai de moda.
Horário: das 16h30 às 17h30

29/06/09 - Alimentos Funcionais - O que são alimentos funcionais? Conheça os benefícios de seu consumo.
Horário: das 14h30 às15h30

Oficina Culinária

18/06/09 - Shitake e Shimeji: Introduzindo novos sabores com praticidade.
Horário: das 19h30 às 22h00

E-mail: info@bancodealimentos.org.br
Confirmações para efetuar inscrição, até o dia anterior do curso.
Obs. Vagas limitadas

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