AVALIAÇÃO DOS PERFIS ANTROPOMÉTRICO E ALIMENTAR DE UM CENTRO DE JUVENTUDE DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO.

SOUZA, Cecília Vieira Silva*; CHUQUI, Érika Fantaguci*; BERNI, Andrea Lorenzi**; TEIXEIRA, Aline Rissatto*** ; MARÇAL, Isabel***

* Estagiárias de nutrição do Centro Universitário São Camilo.
** Docente supervisora de estágio do Centro Universitário São Camilo.
*** Nutricionistas da ONG Banco de Alimentos.

Atualmente, a dieta dos adolescentes e das crianças é caracterizada pela preferência por alimentos de inadequado valor nutricional, com elevado teor de gordura saturada, colesterol e grande quantidade de sal e açúcar. O consumo excessivo destes alimentos pode aumentar a quantidade de gordura corporal, fator de risco para doenças crônicas, que acaba levando ao sobrepeso e obesidade. O Brasil passa por uma fase de transição nutricional, em que o déficit de peso decresce nas últimas décadas e a obesidade infantil aumenta. Por isso o papel da nutrição na infância é indiscutível, já que é nos primeiros anos de vida que o desenvolvimento acontece de forma marcante e começa-se a incorporar novos hábitos alimentares que irão influenciar no padrão alimentar dos mesmos no futuro. Neste estudo, foram avaliadas 26 crianças e 29 adolescentes com idade entre 6 e 14 anos. O consumo alimentar foi avaliado através da aplicação da anamnese alimentar e análise do cardápio institucional. Os dados antropométricos coletados foram peso, estatura, CA, CB, DCT e DCSE. A partir da análise dos dados, observou-se que existe uma elevada prevalência de crianças com excesso de peso quando se avalia os valores encontrados em relação ao índice IMC/I. A circunferência abdominal apresentou-se elevada em adolescentes pertencentes ao gênero feminino. Essas alterações podem levar ao surgimento de DCNT na fase adulta. A maioria da população em estudo apresenta hábitos alimentares inadequados, pois fazem a ingestão de alimentos com alto teor de gordura, baixo valor nutritivo e altamente calóricos, o que contribui para o desenvolvimento do excesso de peso. Entretanto, o cardápio que é oferecido pelo Centro de Juventude apresenta uma distribuição de alimentos saudáveis, o que pode contribuir para a criação de novos hábitos alimentares.

Palavras-chave: crianças, adolescentes, avaliação nutricional, consumo de alimentos, estado nutricional

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